El certamen se celebrarà aquest diumenge al Passeig de l’Estació
CN | Diarilaveu.cat | Sebastià Carratalà
El 63é Concurs Internacional de Paella de Sueca (la Ribera Baixa) tornarà a reunir aquest diumenge, 15 de setembre, al Passeig de l’Estació, cuiners d’arreu del món, en concret quaranta professionals procedents de dotze països, que competiran per guanyar el preuat títol de «millor paella del món», seguint la recepta tradicional del certamen degà.
La regidoria responsable del Concurs ja està ultimant tots els detalls perquè participants i assistents puguen gaudir de nou de l’èxit d’un dia de festa i reconeixement a la paella. «Després de 10 anys, torne al Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, en la seua 63 edició, amb molta il·lusió i amb els nervis previs per la responsabilitat que implica organitzar un esdeveniment d’aquestes característiques. Vull agrair als patrocinadors la seua inestimable col·laboració, i convidar a tots a vindre a veure com s’elabora la millor paella del món», ha assenyalat la regidora responsable del certament, Teresa Ribes.
L’alcalde de Sueca, Julián Sáez, ha mostrat la seua satisfacció perquè Sueca torne a convertir-se en l’epicentre de l’excel·lència gastronòmica, acollint els millors professionals de diferents països, als qui ha agraït el seu interés any rere any per vindre a concursar. «El nostre certamen, referent en l’àmbit mundial, tornarà a demostrar el respecte i l’admiració que causa el nostre plat per excel·lència. Vull agrair l’esforç de totes les persones que treballen des de fa mesos perquè aquesta celebració torne a ser un èxit; així com la inestimable col·laboració dels patrocinadors i la massiva cobertura dels mitjans de comunicació. El Concurs està més viu que mai i la nostra tasca com a Ajuntament és treballar perquè mantinga el gran prestigi que ha aconseguit amb el pas dels anys», ha assenyalat Sáez.
El director del Concurs, Tony Landete, ha expressat la seua satisfacció perquè, de nou, el certamen «estarà en boca de tots. Hem aconseguit convertir a Sueca en la capital mundial de la paella i en referent quant a professionalitat del mateix Concurs i dels participants. Estem plenament satisfets d’afirmar que el certamen de Sueca és el més internacional de tots els que se celebren, i que gaudeix d’una identitat pròpia molt recognoscible per tots». A més, ha indicat que «com a novetat enguany vam introduir una semifinal autonòmica, celebrada el mes de juliol a Vinaròs, que va comptar amb 40 participants, dels quals 12 van ser els triats per a assistir a Sueca diumenge».
Quant als guardons, junt amb el primer, segon i tercer premi a la millor paella de l’edició, s’entregaran també premis a la millor paella cuinada per un restaurant local, autonòmic, nacional i internacional. Els participants de la Comunitat Valenciana seran: els restaurants Llopis, El Butxe i Fernandet, de Sueca; Vaiven, d’Alcossebre; Anzuelo, de Catarroja; Casa Picanterra, de Cullera; Terra i Mar, de Gandia; Miguel y Juani, de l’Alcúdia; Els Arcs, de L’Alcúdia; Ca Ladio, de Llombai; Tabick Arrossos i Brases, de Llombai; Setaygues, de Siete Aguas; Arrocería Vlue Arribar, de València; Nas VLC, de València; i Alejandro Platero, de València.
Procedents de la resta de comunitats autònomes, participaran: Gonzaba, de Madrid; Atlantis, de Santa Cruz de Tenerife; Das 1219, de Das (Girona); Dixtinto, de Jaén; Gusto Sevilla; de Sevilla; Tira do Playa, de La Coruña; El Muelle del Barrio Pesquero, de Santander; Arrozante, de Múrcia; Bar Blau, de Portocolom (Balears); Mesón El Copo, de Palmones (Càdis); i Marisquería Noray, de Màlaga.
Pel que respecta a la participació internacional, comptarem amb: Socarrat Restaurante, de Miramar, Buenos Aires (Argentina); Simply Spanish, de South Melbourne (Austràlia); Paella de Leyva, de Villa de Leyva (Colòmbia); Paella del Sol El Candelo 64, de Bayonne (França); Copito, d’Osaka (el Japó); Paneria Rústica, de Mèxic; Jorge Chef, de Mèxic; Pepe Paellas, de Mèxic; Paellas & Paellos, de Lima (el Perú); La Solórzano, de Puerto Rico; La Terraza, de Španelská Restaurace, de República Txeca; Tapas and Friends, de Zürich (Suïssa); Paella Shack by London, de Regene Unit; i Hispania Tasty by Mavi, de Cornwall, Regne Unit.
Quant a la paella decorativa que tots els anys es pot contemplar en el hall de la sala on s’entreguen els premis, obra de Teresa Roig, enguany s’ha volgut dedicar a la figura de la jove esportista olímpica suecana, Patricia Pérez Fos.
