La 64a edició del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca consolida la seua projecció global amb semifinals a Castelló de la Plana, Guadalajara, Osaka i Mèxic, i dedica el cartell al llegendari futbolista local Antonio Puchades
CN | Aida
La Muntanyeta dels Sants, símbol natural i identitari de Sueca, ha tornat a convertir-se aquest dimarts en l’escenari de la presentació d’una nova edició del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, el certamen gastronòmic més antic d’Espanya. El pròxim 14 de setembre, el Passeig de l’Estació tornarà a acollir aquesta gran cita que enguany arriba carregada de novetats i amb un èxit previsible d’assistència i participació.
La gran fita d’enguany és que, per primera vegada en la història del certamen, hi haurà representació dels cinc continents, després de confirmar-se la participació d’un cuiner del Marroc. Amb aquesta nova incorporació, el concurs reforça el seu caràcter global i la seua vocació d’ambaixador gastronòmic de la cuina valenciana arreu del món.
‘Del camp al món’: una edició dedicada a Antonio Puchades
L’edició número 64 estarà marcada per un homenatge molt especial. El cartell oficial, obra de la dissenyadora suecana Laura Granell, ret homenatge al mític futbolista Antonio Puchades, coincidint amb la celebració de ‘l’Any Puchades’. L’alcalde de Sueca, Julián Sáez, ha destacat el paral·lelisme entre el futbolista i la paella: “Puchades va eixir d’un camp de futbol a Sueca per a projectar-se al món, igual que la nostra paella, que amb l’arròs com a base ha conquistat el planeta”. Aquest simbolisme queda reflectit en el lema d’enguany: “Del camp al món”.
Sáez també ha remarcat que Sueca, “capital mundial de la paella i bressol de l’arròs”, tornarà a ser el centre neuràlgic d’una celebració que atrau professionals de tots els racons del planeta. Ha agraït el suport de patrocinadors, institucions, mitjans i, sobretot, de la ciutadania, que any rere any fa gran aquest esdeveniment.
Dues semifinals històriques a Castelló de la Plana i Guadalajara
La regidora de Turisme i responsable del Concurs, Teresa Ribes, ha anunciat dues novetats importants per a la fase prèvia:
-
La segona semifinal autonòmica, que tindrà lloc el 14 de juliol a Castelló de la Plana.
-
La primera semifinal nacional, inèdita fins ara, que se celebrarà el 25 de maig a Guadalajara.
Ambdues seus s’han escollit per l’interés i la col·laboració dels seus ajuntaments. Ribes ha agraït l’esforç dels regidors de turisme d’ambdues ciutats i ha insistit en la importància de fer créixer el concurs amb criteris de qualitat i projecció.
Un format més internacional que mai
Segons el director del Concurs, Tony Landete, enguany hi haurà un total de 35 participants confirmats, que podrien ampliar-se fins a 40. La selecció es farà a través de:
-
12 representants de la Comunitat Valenciana (via semifinal autonòmica)
-
10 participants de la resta de l’Estat espanyol (via semifinal nacional)
-
3 concursants locals de Sueca
-
10 internacionals, seleccionats en semifinals celebrades a Osaka (Japó) i Huamantla (Mèxic)
A més, l’organització es reserva cinc places addicionals per a poder incorporar algun professional internacional que haja quedat fora de la primera selecció. Landete ha volgut destacar que aquestes fases prèvies són “la millor manera de garantir que a Sueca arriben els millors cuiners de paella del món”.
Més formació i divulgació
El coordinador gastronòmic, Adolfo Cuquerella, ha insistit en la necessitat de continuar educant sobre la cocció de la paella tradicional. Per això, durant les semifinals es duran a terme masterclass i showcooking per transmetre les claus d’una bona elaboració. Cuquerella ha agraït la confiança en ell dipositada per l’organització i ha reiterat la seua il·lusió per formar part d’un projecte tan emblemàtic.
Finalment, Salvador Ortega, president del Gremi d’Hostaleria de Sueca i Platges, ha reconegut la gran tasca dels restauradors locals i ha destacat el treball del Gremi per fer de cada edició del Concurs una celebració del bon menjar i la tradició gastronòmica suecana.
Compromís institucional i empresarial
L’acte de presentació ha comptat amb l’assistència d’autoritats com el regidor de Turisme de Guadalajara, Víctor Juan Morejón, i la regidora de Turisme de Castelló, Arantxa Miralles, a més del Director de Centres de Formació CdT, Daniel Arnal, i una àmplia representació de mitjans. També s’hi ha formalitzat la signatura de convenis amb els patrocinadors oficials, que han expressat la seua satisfacció per recolzar un certamen d’aquest prestigi.
Amb la vista posada al 14 de setembre, Sueca es prepara per tornar a ser capital mundial de la paella, en una edició que porta la tradició local a escenaris internacionals, del camp al món, amb el sabor de l’arròs com a fil conductor i el record de Puchades com a inspiració.
Galeria
