La 63a edició del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca lliura els seus guardons
CN | Diarilaveu.cat | Sebastià Carratalà
El Restaurant Miguel y Juani, de l’Alcúdia (la Ribera Alta), ha guanyat el primer premi de la 63a edició del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, el certamen gastronòmic degà i, per tant, es converteix en l’autor de la «millor paella del món».
Un any més, la capital de la Ribera Baixa ha sigut l’epicentre de la paella, ja que ha reunit, en un únic lloc, els millors professionals procedents de 12 països de quatre continents, ha indicat l’Ajuntament.
Els guanyadors, el xef Paco Rodríguez, i el seu ajudant, Rafael Climent, han rebut el premi de mans de l’alcalde de Sueca, Julián Sáez, i han mostrat la seua «profunda emoció» després de conéixer la decisió del jurat.
El certamen ha tornat a congregar centenars de visitants atrets pel bon fer dels participants, que han desplegat les millors qualitats culinàries per a aconseguir el prestigiós primer premi.
Després de la cocció de les paelles, participants i assistents s’han desplaçat a una sala de la ciutat per a degustar-les i procedir al lliurament dels premis.
El segon premi, dotat amb 1.500 euros i pergamí, ha sigut per al Restaurant Atlantis, de Santa Cruz de Tenerife. El tercer premi, dotat amb 1.000 euros i pergamí, ha sigut atorgat a Socarrat Restaurant, de Miramar, Buenos Aires.
Pel que respecta al premi a la millor paella cuinada per un restaurant estatal, el guardó ha anat a parar al Restaurant El Muelle, del Barri Pesquer de Santander. El premi a la millor paella cuinada per un restaurant del País Valencià ha sigut per a Alejandro Platero Restaurant, de València.
Quant a la millor paella cuinada per un restaurant de Sueca, el guanyador ha sigut el Restaurant Llopis. Finalment, la millor paella cuinada per un restaurant de fora de l’Estat ha sigut per a Simply Spanish, d’Austràlia.
Els encarregats de lliurar els guardons als guanyadors, han sigut l’alcalde de Sueca, Julián Sáez; la regidora responsable del Concurs, Teresa Ribes; el director general de Turisme, Israel Martínez, i una representació dels patrocinadors del certamen.
En l’apartat del guardó de Paeller d’Honor, que concedeix tots els anys l’organització, enguany s’ha atorgat, a títol pòstum, a Ramón Carreres Ortells, exdirector de l’Institut Valencià d’Investigacions Agràries (IVIA). Els familiars han arreplegat el reconeixement de mans de la Festera Major de Sueca, Ainhoa Oltra.
